Turkse Popeye
'Spinazie is goed voor je ogen!’ Mijn Turkse groenteboer weet het heel zeker.
'Nee geen wortelen, maar spinazie. Blijkt uit nieuw onderzoek.' Hoe weet hij dat nou weer? Het is echt opvallend, werkelijk van elk soort groente of fruit weet hij te vertellen waar het goed voor is.
Ook vindt hij het doodnormaal dat je groenten en fruit moet eten op het moment dat smaak en kwaliteit op z’n best zijn. In het oogstseizoen dus. Voor hem geen winteraardbeien of zomerspruiten.
En de Turkse keuken mag dan oppervlakkig gezien vooral bekend staan om z’n vleeskebabs, zelf vinden de Turken dat juist hun groentegerechten superieur zijn. Eén blik op het assortiment van een Turkse groenteboer zegt ook eigenlijk al genoeg.
De keuze is enorm, zeker in vergelijking met de Hollandse supermarkten. Zoek je vergeten groenten als pastinaak of snijbiet? De eerste sappige bosjes raapsteeltjes van het seizoen? Knalrode of juist gele bietjes? Mooie ruige struiken wilde spinazie? Geheid dat de Turkse groenteboer ze paraat heeft.
En dan weet hij je ook nog te vertellen wat je er het beste mee kunt doen.
Spinazie? Even kort roerbakken met wat knoflook en dan lauwwarm serveren met wat yoghurt erop. Heerlijk én gezond.
Om te zoenen toch, zo’n groenteboer?
Het toetje van Noach
Stel je voor, het is zondvloed en je zit hutjemutje met z’n allen op de ark van Noach. Pas na honderdvijftig (150!) lange dagen zakt het water en ligt de ark uit te hijgen bij de berg Ararat.
Lees meer...
Pas op: hot!
Je hebt natuurlijk kebab en kebab. En een beetje liefhebber doet je graag en uitvoerig het verschil uit de doeken. Maar als je het over Adana kebab hebt, dan vertellen wij je nu graag het hoe en wat van de ideale Adana kebab.
Lees meer...